Yoğurt kaymağı nasıl yapılır? Yoğurt oluştuktan sonra hızla soğutulur. Bu arada, pıhtılaşmış krema katılaşır ve son şeklini alır. Hiçbir işleme, krema eklemeye veya benzeri bir şeye gerek yoktur. Yoğurt kremasının kalınlığı, yoğurttaki sütün yağ içeriğine bağlıdır. Süt yağı içeriği ne kadar yüksekse, krema o kadar koyu olur. Kaymakla yoğurt mayalanır mı? Sütün kremasına zarar vermemek için kenardan iki kaşık yoğurdu süte ekliyoruz. (Burada kullandığımız iki kaşık yoğurt hazır olmamalı, ev yapımı mayadan yapılmış olmalı. Eğer yoksa maya üreticisinden veya süt ürünleri satan yerlerden temin edebilirsiniz. Kaymaklı tava yoğurt nedir? Kaymaklı yoğurt, yoğurdun zenginleştirilmiş ve kremalı bir versiyonudur. Yoğurda süt kreması…
Yorum Bırak